面呈白色，底呈黄色，玫瑰味香，酥甜可口。
原料
主料
精粉原书 一斤500 克
配料
鲜玫瑰原书 半两25 克
熟面原书 三两150 克
白糖原书 半斤250 克
核桃仁原书 六钱30 克
青丝原书 各一钱5 克
红丝原书 各一钱5 克
做法
酥面、皮面的活法同“萝卜丝饼”。
核桃仁剁碎，玫瑰花留四十片，其余的与核桃仁、青红丝、熟面（过罗）一起放在盆里，兑入白糖、适量清水搅拌成馅。
皮的制法、包法同“火腿饼”，每个饼上按一个玫瑰花。
把平鏊的底和上鏊，均烧到五成熟，将饼整齐的排在鏊内，盖上上鏊，用中文火烧制，至饼底成黄色时，把鏊端下（不再上火），不断将上鏊加热，约半小时即成。
书里还写了
注：①松子仁、熟面、白糖、青红丝拌成馅，包成饼，（每个饼上按一个松子仁）炉成为“松子饼”。②桂花、熟面、白糖、碎核桃仁、青红丝拌成馅，包成饼炉制为“桂花饼”。③白菊花、核桃仁、熟面、白糖、青红丝拌成馅，包成饼炉制为“菊花饼”。④山楂糕、熟面、白糖、核桃仁、瓜子仁、青红丝拌成馅，包成饼炉制为“山楂饼”。⑤包枣泥馅为“枣泥饼”。⑥包橙沙馅，面上粘芝麻为“澄沙饼”。⑦核桃仁（剁碎）、苹果、梨、桔饼、元肉、青梅、玫瑰（均切成小丁）、白糖、熟面拌成馅，包饼炉制为“十锦饼”。