焦香可口。
原料
主料
面粉原书 一斤500 克
配料
老面原书 二两100 克
碱原书 适量不定
调料
香油原书 各二钱10 克
花椒油原书 各二钱10 克
做法
把面粉放在案子上，兑老面，注入碱水和匀。
将和好的面，下成二两八钱的剂，逐个擀成二寸宽，二尺多长的条，翻个身，涂上一层香油、花椒盐，由外向里卷成卷，截成两个面团，放在鏊子上焙至底发黄，用手按成圆饼，再焙至起花，呈金黄色，随即翻个身，也焙至起花，入炉烤制，至饼熟透即成。