原料
主料
小排骨原书 500克500 克
生姜原书 1小块不定
葱原书 1根不定
料酒原书 10克10 克
香菇原书 6个不定
精盐原书 6克6 克
味精原书 少许不定
做法
将小排骨冲洗干净，剁成小块。
葱去根，洗净，拍松，切成长段。
生姜洗净，拍松，切成片。
香菇洗净，放水中泡发后连水一起倒入一锅内，再在锅内加一汤碗水，将锅置炉火上用大火烧出，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒和精盐，改用小火煮至排骨酥烂，捞出葱姜，盛入汤碗内，加入味精，即可上桌供食。
将小排骨冲洗干净，剁成小块。
葱去根，洗净，拍松，切成长段。
生姜洗净，拍松，切成片。
香菇洗净，放水中泡发后连水一起倒入一锅内，再在锅内加一汤碗水，将锅置炉火上用大火烧出，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒和精盐，改用小火煮至排骨酥烂，捞出葱姜，盛入汤碗内，加入味精，即可上桌供食。