原料
主料
腌雪里蕻原书 50克50 克
精盐原书 3克3 克
干蚕豆原书 100克100 克
香油原书 5克5 克
味精原书 少许不定
肉丝原书 50克50 克
做法
将腌雪里蕻洗净，切成碎末。
事先将干蚕豆用水泡发，剥去豆皮，放在锅内，加一汤碗水，置大火上烧开后改用小火煮至豆瓣酥烂，放入雪菜末和肉丝煮开3～5分钟，停火，加入精盐、香油和味精，盛入汤碗内，即可上桌供食。
书里还写了
也可以用新鲜蚕豆剥豆瓣做汤，味道更为鲜香。
将腌雪里蕻洗净，切成碎末。
事先将干蚕豆用水泡发，剥去豆皮，放在锅内，加一汤碗水，置大火上烧开后改用小火煮至豆瓣酥烂，放入雪菜末和肉丝煮开3～5分钟，停火，加入精盐、香油和味精，盛入汤碗内，即可上桌供食。
也可以用新鲜蚕豆剥豆瓣做汤，味道更为鲜香。