原料
主料
肥瘦猪肉原书 300克300 克
香菇原书 10克10 克
香肠（熟）原书 1根不定
鸡蛋原书 1个不定
熟青菜原书 50克50 克
豆粉原书 少许不定
精盐原书 适量不定
味精原书 少许不定
料酒原书 10克10 克
酱油原书 10克10 克
做法
将猪肉洗净，剁碎，放碗内，加入料酒、精盐、酱油、豆粉和少许清水，磕入鸡蛋搅匀，做成2个大肉饼放蒸笼内（不加水）蒸熟，取出。
将香菇洗净，用水泡发，放锅内，加入高汤（约300克）用大火烧开，放入香肠（事先切成片）、青菜心、加入味精、精盐，浇在肉饼上即成。