蜜姜普通蔬菜果实之精制法 《烹饪一斑》 · 1933 年 · 第 6 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 原料 原书没有单列原料。 做法 嫩姜二斤。洗净控干。汆以沸水沥干后。用白矾一两五钱化沸水内一宿澄清。置姜水中。浸旬余取出。瓷罐盛蜜渍之。贮藏经年可以不坏。惟蜜须常换耳。又法，生姜洗净。大者中剖。小者整用。初冬时。埋藏酒糟中。旬日取出。水洗使洁。纳蜜内。便成。其法较简。味稍逊也。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《烹饪一斑》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›
