干芥菜普通蔬菜果实之精制法 《烹饪一斑》 · 1933 年 · 第 12 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 原料 原书没有单列原料。 做法 大芥菜百斤。用盐二十二两揉匀。叠置缸中。石块压定。数日后取出晒干。以原卤贮锅内候热。煮菜半熟再晒干收贮。若复蒸过。则黑而软。封藏干净瓮中。数年不坏。取作路菜极便。而尤宜于夏日作馔也。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《烹饪一斑》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›
