香萝卜

做法

1. 坚实白萝卜。切作小块。晾二日。每一斤用盐一两腌过。夏布包好绞揉去水再晾之。如是揉晾数次。干湿得宜。每一斤以白糖四两醋一碗。和入香料四钱拌匀。瓷罐收贮。香料以小茴香花椒砂仁陈皮。各等分研末为之。