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《烹饪一斑》封面

乌鱼蛋

各种海味烹调法

《烹饪一斑》 · 1933 年 · 第 35 页

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原料

原书没有单列原料。

做法

  1. 乌鱼蛋乃乌贼鱼腹下之卵,性能开胃利水。食时先须加水烧沸,撒沙去燥,再加鸡汤蘑菇煨烂,其味最鲜。

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