熏肉与烧蛋

做法

1. 用磁皿或陶器，内部涂牛酪，破蛋入其中，调和后挂于炉上，至蛋白凝结蛋黄尚软时取下。另用熏肉切成薄片，和牛酪捣之，加置蛋中，即可取食。或加以和兰芹少许，尤觉可口。