玉蜀黍之杂炊

做法

1. 最初剥去马铃薯与葱头之皮，另置一处。再用碎火腿切成骰子形，置锅中，用文火烧之。次以马铃薯与葱头投入，同时加汤三合二勺，煮约半时，加已沸之牛乳，最后加玉蜀黍食盐与胡椒，至熟沸为止。此种食品于凉时食之最宜，若于暑炎天气，则不甚相宜云。