原料
主料
香油原书 250克250 克
大葱白原书 1公斤1000 克
鲜姜原书 250克250 克
大蒜原书 250克250 克
大料原书 40克40 克
甜面酱原书 100克100 克
酱油原书 250克250 克
料酒原书 50克50 克
精盐原书 40克40 克
鸡、鸭汤原书 5公斤5000 克
做法
将大葱白切成段，鲜姜切成片，大蒜切成片。
将锅上火，加入香油烧热，下入大料稍炸后，下入大蒜片稍炸，再下入葱段、姜片稍炸，然后下入甜面酱稍加煸炒，即烹入料酒，下入酱油、鸡、鸭汤、精盐。烧开后，文火煮至汤汁变浓时，将汁过罗即成。