白汁的制法

做法

1. 将大葱白切成段，鲜姜切成片。

2. 将锅坐火上，加入鸡、鸭油烧热，下入葱段、姜片，煸炒至金黄色，烹入料酒，加入鸡、鸭汤。烧开后用文火熬成浓汁，再把浓汁过罗即成。