干炒牛肉河粉

做法

1. 以旺火烧至锅冒烟，将花生油（四钱）倒在锅里，放入姜丝、腌牛肉片，爆至八成熟，加入银芽，炒至七成熟，再加入沙河粉、花生油（三钱）、浅色酱油、深色酱油，炒至沙河粉开始变软时，再加入韭黄同炒至刚熟便可。