清香酥甜。
原料
主料
上白面粉原书 二斤1000 克
熟面粉原书 二两100 克
酵面原书 二两100 克
碱面原书 二钱10 克
绵白糖原书 八两400 克
玫瑰原书 三钱15 克
青红丝原书 二钱10 克
核桃仁原书 三钱15 克
做法
和面方法同“猪油包子”。
先将玫瑰、青红丝、核桃仁剁碎，加入白糖、熟面粉拌匀，即成糖馅。
将面团分成二十二个剂子，擀成皮，将糖馅约五钱放包子皮上，收口捏紧、封严，将包子封口处向下，在上面捏成对等的三道梁，使包子如猫头状。
书里还写了
原料制二十二个。