炸山豆苗

做法

1. 将山豆苗掐成寸段。鸡蛋搕入碗内，加面粉、白酒、精盐调匀成糊。

2. 炒勺内放入猪油，在中火上烧至七成熟，把山豆苗沾上鸡蛋糊，下油炸至呈深黄色时捞出即成。