色金黄悦目，入口甘香，滋味鲜美。
原料
主料
黄凉腿原书 1公斤1000 克
火腿原书 25克25 克
青豆原书 50克50 克
洋葱原书 半个不定
面包原书 100克100 克
鸡蛋原书 2个不定
土豆原书 10个不定
蘑菇原书 100克100 克
樱桃原书 12颗不定
精盐原书 适量不定
味粉原书 适量不定
胡椒粉原书 1克1 克
鸡汤原书 适量不定
香油原书 40克40 克
做法
将黄凉腿去骨（留用）剁茸，面包泡水挤干。火腿、洋葱切小丁与黄凉肉拌入青豆、面包、蛋、精盐、味粉、胡椒粉，重新做成腿状，安上腿骨。
土豆削扁圆形，与蘑菇分别用鸡汤煨味。
烧热烤炉，把“黄凉腿”放入炉里烧烤，掌握火候，八成熟时拌蛋浆，刷香油烤至外色泽金黄，内不冒血水为宜。上桌时将“黄凉腿”改刀切块件，排成原状，旁边放上土豆、蘑菇、樱桃即可。