色金黄，饺形，甜香，肥而不腻。
原料
主料
肥膘肉原书 200克200 克
豆沙馅原书 200克200 克
鸡蛋原书 4个不定
生粉原书 50克50 克
生油原书 1公斤1000 克
三花酒原书 50克50 克
白糖原书 1.5克1.5 克
做法
肥膘肉改切成长、宽各50毫米，厚4毫米的双飞片，用白糖和三花酒腌一腌。鸡蛋与生粉一起和成全蛋糊。
把肥膘肉打开，用剪刀剪成圆形，中间抹入豆沙馅少许，将两片折合在一起，轻捏边缘。其余依法包捏好。
锅烧热放油，七成热时把裹有蛋糊的豆沙饺下入油锅炸至黄色，捞出，沥尽油分，整齐地摆入盘中上桌。