粉糯甘香，甜而不腻，装饰别致，并带有一丝淡淡的桂花香和荷叶清香。
原料
主料
削净的荔浦芋头原书 400克400 克
豆沙馅原书 200克200 克
白糖原书 100克100 克
猪油原书 150克150 克
桂花原书 25克25 克
新鲜荷叶原书 2张不定
做法
把芋头一破八下，入笼干蒸酥烂，拿出来后用刀压成芋泥，趁热拌入白糖和100克猪油，反复搓匀，然后做成20个半圆凹形，凹形里抹一层豆沙馅。荷叶洗净，剪碟子大的圆状边形。桂花选洗干净。
将荷叶一张放垫在盘子上，芋沙泥团整齐地排在碟中，上盖荷叶，入笼蒸30分钟。
要上桌时，把上面盖的荷叶拿掉，将余下的猪油烧滚，逐个淋于芋沙泥凹里，桂花分撒进芋沙泥凹里，趁热上桌。