滋补肝肾，益精明目，味鲜汤甜。
原料
主料
光乳鸽原书 2只不定
淮山原书 15克15 克
杞子原书 10克10 克
姜片原书 10克10 克
葱原书 2条不定
精盐原书 适量不定
味粉原书 适量不定
姜汁酒原书 10克10 克
三花酒原书 1.5克1.5 克
生油原书 10克10 克
做法
用清水把淮山、杞子洗净，捞进汤窝内。
乳鸽斩去嘴甲、脚爪，放进开水锅里汆去血水，捞出，用冷水冲净。原锅放回火位，放油10克，下乳鸽进去，溅姜汁酒，注入500克开水煨一煨，然后捞出放入汤窝内。
锅洗净烧热，注入开水1公斤，放适量精盐、味粉、三花酒，倒入汤窝内，姜片、葱打结放在面上，加盖，入笼蒸炖2小时至烂。上桌时捡出姜葱，撇去油浮沫。