色形美观淡雅，味清淡适口。
原料
主料
湿冬菇原书 150克150 克
罐头冬笋原书 250克250 克
菜胆原书 300克300 克
花生油原书 150克150 克
精盐原书 适量不定
味粉原书 适量不定
胡椒粉原书 1.5克1.5 克
麻油原书 0.1克0.1 克
湿淀粉原书 20克20 克
做法
冬菇剪去蒂把。冬笋改成菱形。
锅烧热，布入少量的油，下冬笋和冬菇稍炒，调进盐、味粉、香菇水少量烩炒一下，再调胡椒粉和麻油，用湿淀粉推芡，加尾油起锅，装在盘中。菜胆用油、盐煸熟拌于盘边。