菜名吉祥如意，汤清鲜爽口，菜软嫩。
原料
主料
嫩龙须苗原书 250克250 克
凤尾菇原书 150克150 克
香菇脚原书 100克100 克
黄豆芽原书 250克250 克
精盐原书 适量不定
味粉原书 适量不定
胡椒粉原书 1克1 克
麻油原书 0.1克0.1 克
三花酒原书 4克4 克
做法
香菇脚、黄豆芽洗净，放于汤锅中，注入2公斤清水，中火熬煮，待剩下一半时，用洁净纱布滤过，香菇脚、黄豆芽不要。凤尾菇洗净。
锅烧热，布少量油，冒青烟时溅三花酒，白烟一过，注入滤过的汤，下凤尾菇，大火烧开，调入精盐、味粉，放龙须苗下去，见转青马上倒入汤窝内，撒胡椒粉，淋麻油。