沙司淡黄色，口味酸辣，夏令佳肴。
原料
主料
大小均匀的红番茄原书 10个不定
黄瓜原书 150克150 克
白萝卜原书 150克150 克
红辣椒粉末原书 2.5克2.5 克
花生油原书 50克50 克
香醋原书 50克50 克
精盐原书 少许不定
胡椒粉原书 2.5克2.5 克
芥末粉原书 2.5克2.5 克
蒜头原书 25克25 克
葱头原书 3个不定
做法
先将黄瓜和白萝卜切丝，用盐稍腌，随后用清水洗净，与辣椒粉拌匀。番茄用小刀在上面开个口，掏去内籽，放入开水速烫2秒钟，捞出，控尽水分，放于盘中摆好。蒜头、葱头剁茸，放碗内，加油、胡椒粉、芥末粉、香醋、精盐拌匀。然后把两丝装进番茄内，淋沙司。