生菜爽口鲜嫩，馅心糯粉香咸，极富特色。
原料
主料
生菜叶原书 20张不定
大糯米原书 500克500 克
板栗原书 500克500 克
花生米原书 150克150 克
虾米原书 50克50 克
精盐原书 适量不定
味粉原书 适量不定
麻油原书 0.15克0.15 克
猪油原书 50克50 克
做法
生菜叶用冷开水洗净，抖尽水分。糯米淘洗干净后蒸熟。板栗煮熟去壳，剥成两瓣。花生仁炒香，碾碎，碾去皮衣。虾米泡发后用油爆香，剁成茸。
起锅烧热，布入少量的油，下糯米饭、板栗、碎花生、虾茸炒香，调入适量精盐、味粉拌匀，起锅装盘后再滴入麻油搅拌成馅料。
取生菜叶1张，摊在长碟上，将馅心的二十分之一放在上面，卷包好，余下的生菜叶和馅心逐个包卷好，整齐地摆于盘中，直接食用。