金钱明虾的锅贴

“金钱明虾”，以优质明虾肉为主料，衬以猪肥膘作底托，形似古钱，故名。此菜运用“锅贴”的方法进行烹制，具有上白嫩、下黄脆的色泽和质感，食时蘸以辣酱油，油润不腻，香鲜可口。