二、清真菜的制作›（八）素菜类 5.鹌鹑豆腐知识 《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 150 页 AI 已复核 在搜索里打开 此菜色泽金黄，质地软嫩，味美香爽。因做成后形似鹌鹑蛋而得名。 校勘说明独立菜前命名、别名或传统背景说明。 〔（八）素菜类〕下的 4 条 扒金针素翅鹌鹑豆腐冬菇长鱼烧南北 接着看 这本书的全部条目《清真菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
