二、清真菜的制作›(八)素菜类 13.烧南北知识 《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 154 页 AI 已复核 在搜索里打开 玉兰片是南方名菜,口蘑为北方佳品,将两种原料同烧,即为烧南北。此菜汁色黄亮,质地香嫩,味道鲜美。 校勘说明独立菜前命名、别名或传统背景说明。 〔(八)素菜类〕下的 4 条 扒金针素翅鹌鹑豆腐冬菇长鱼烧南北 接着看 这本书的全部条目《清真菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›