三蛇

词

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《中国名菜谱 第四辑·广东风味》封面《中国名菜谱 第四辑·广东风味》1959 年

三蛇名词第 11—14 页 名菜 › 大同酒家 › 大同三蛇龙虎凤大会 › 附注 “乌肉”(眼镜蛇)、“金脚带”、“过树榕”叫作三蛇,乌肉蛇以广西出产为最多;金脚带蛇与过树榕蛇,产于广东的水东、怀集等地。蛇,全年均有,但以秋季为最肥美,由于稻熟时,蛇因禾稻掩蔽,多在夜间找食物,这时蛇最肥壮,至秋收后,以无禾稻掩蔽,即少出…

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