乌耳鳗词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·福建风味》1988 年 乌耳鳗名词第 132 页 红焖通心河鳗 福建泉州市晋江下游有一小支流，俗称“圆通港”，这里所产的河鳗耳鳍乌黑，故称“乌耳鳗”，其鱼体圆而肥，气质尤佳。此菜制作考究，鳗肉丰腴无刺，嫩润爽口。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·福建风味》1988 年