福建风味

书内菜谱

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• 佛跳墙

  第 7 页

• 蟳肉刺参

  第 9 页

• 三鲜焖海参

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• 扒烧四宝开鸟参

  第 11 页

• 荷包鱼翅

  第 12 页

• 风胎鱼翅

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• 芙蓉煎鱼翅

  第 14 页

• 扒烧熊掌

  第 15 页

• 花卷鱿鱼

  第 16 页

• 炒玻璃鱿鱼

  第 17 页

• 酥油鱿鱼丝

  第 18 页

• 班指干贝

  第 19 页

• 白汁鱼唇

  第 20 页

• 芙蓉干贝

  第 20 页

• 肉米鱼唇

  第 21 页

• 高汤鱼唇

  第 22 页

• 发菜𫊻肚

  第 23 页

• 茸汤广肚

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• 蟳肉煨鱼肚

  第 24 页

• 汆汤发菜鲍鱼

  第 25 页

• 青菜鲍鱼

  第 26 页

• 鸡丝燕窝

  第 26 页

• 冰糖燕窝

  第 27 页

• 汽锅人参团鱼裙

  第 28 页

• 焖穿山甲

  第 29 页

• 香露穿山甲

  第 30 页

• 东壁龙珠

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• 荔枝肉

  第 32 页

• 响铃肉

  第 33 页

• 菜干扣肉

  第 34 页

• 炣糟五花肉

  第 35 页

• 酸甜竹节肉

  第 36 页

• 粉糖酥肉

  第 37 页

• 葱爆羊肉丝

  第 38 页

• 醉排骨

  第 39 页

• 串葱排骨

  第 40 页

• 爆糟排骨

  第 41 页

• 莲子蹄膀

  第 41 页

• 红焖猪蹄

  第 42 页

• 红煨猪舌

  第 43 页

• 五彩猪脑

  第 44 页

• 葱烧蹄筋

  第 45 页

• 炸酥肝塔

  第 46 页

• 香炸葡萄肝

  第 47 页

• 干炸五味肝卷

  第 48 页

• 椒盐猪肚

  第 49 页

• 蝴蝶肚尖

  第 50 页

• 发菜汤泡肚

  第 51 页

• 绿笋炒肚尖

  第 51 页

• 莲合肚

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