云吞上汤制法词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第五辑·广东》1959 年 云吞上汤制法加工第 109 页 小食品 › 云吞面 一、原料大地鱼干六两，猪骨六斤，精盐四两，虾子四两，味之素三两，冰糖二两。二、制作方法将大地鱼用火烧去鳞，然后将大地鱼、虾子、猪骨放入锅里，注入凉水三十五斤，用不旺不慢的火煮约一小时，把猪骨、大地鱼捞出。再加入味之素、精盐、冰糖煮十五分钟（… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
