云吞皮词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国小吃·广东风味》1985 年 云吞皮、水饺皮、全蛋面的制法加工第 124 页 附注 将面粉一斤用罗斗筛过，堆放在案板上，中间开窝，把鸡蛋五只磕在窝中，再加进碱八分用手揉匀。揉时，如面团干粗，可撩水一、二次。揉至匀滑，用湿布覆盖，饧约二十分钟，让面团疏松，筋软有劲。将面团擀薄成三分左右，面上轻拍上淀粉（淀粉二两用布袋装着）作… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
