五色蛋卷词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·上海》1979 年 五色蛋卷加工第 243 页 正文附注 五色蛋卷：将鸡蛋一只半搕入碗里打散，加精盐（一分）搅匀，倒入热锅里，摊成蛋皮一张，平摊在案板上，切成四方形，冷却后撒上干淀粉（一钱），接着将鱼茸（一两）放在蛋皮上，铺匀刮平。将紫菜一张切成四方形，盖在鱼茸上。另将鱼茸（一两）加入绿叶汁（一钱… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
