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五花硬肋

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《中国名菜谱 第九辑·上海》封面《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年

五花硬肋名词第 55 页 名菜 › 四〇、香糟扣肉 五花硬肋,是猪身前夹心交接处的肉,肉厚膘肥的是一层瘦肉、一层肥肉,共有五层。

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