名菜›四〇、香糟扣肉 五花硬肋名词 《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 55 页 ① · 解释本书名菜部分（第 6—102 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 五花硬肋，是猪身前夹心交接处的肉，肉厚膘肥的是一层瘦肉、一层肥肉，共有五层。 这本书里用到「五花硬肋」的菜1 道 香糟扣肉第 55 页 〔四〇、香糟扣肉〕下的 2 条 五花硬肋香糟 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第九辑·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
