八丁红大酱词 1 本书讲到 在搜索里打开 《北京饭店菜点丛书之九·北京饭店的日本菜》1988 年 八丁红大酱名词第 147 页 附录一 日本菜烹调名词解释 据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的高级品。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《北京饭店菜点丛书之九·北京饭店的日本菜》1988 年