兰花鸽蛋制作说明词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年 ①兰花鸽蛋制作说明知识第 44 页 名菜 › 三二、兰花鸽蛋 做时，鸽蛋到酒杯内需待三、四分钟后摆花，否则浮面未结膜，葱丝、火腿粒要下沉，不能成兰花形。热天不宜做，因为蛋青质薄，花不宜摆。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年