冰鱼词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·安徽》1978 年 冰鱼名词第 301 页 附注 原名银鱼，淮河特产之一。最大之鱼长约六、七寸，鱼色白如玉，无鳞，新鲜时散发出黄瓜似的清香味，故又名黄瓜鱼。每当河水结冰的严寒季节，正是冰鱼籽满肉肥的时候，结冰越厚，鱼越肥嫩，故又名冰鱼。冰鱼加工处理方法：将冰鱼嘴用手分开，把下巴向外轻轻一掰… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
