冲词 1 本书讲到 在搜索里打开 《开封食谱》1973 年 冲名词第 68 页 三、烹饪一般常识 › （六）厨房术语 把经过初步加工的原料盛在器皿里，用开水或热汤向原料里浇过后，又随即让水流出来谓“冲”。如使用香椿时先用开水冲一下。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
