加蟹小笼包

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《中国小吃·江苏风味》封面《中国小吃·江苏风味》1985 年

加蟹小笼包介绍知识第 7 页 菜点介绍 加蟹小笼包是常州季节性传统风味小吃,每年中秋节前后、桂花盛开之际上市供应。由万华茶楼创制,距今已有一百二十年历史。后经马根堂、裴老海等名师改进选料和制作技术,用小笼装蒸,使质量更加提高。现由有七十余年历史的迎桂馒头店生产供应。

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