江苏风味

书籍介绍

本书作为《中国小吃》系列之一，详细介绍了历史悠久、制作精细的江苏风味小吃，旨在传承与发展传统饮食文化。

书内菜谱

本站已公开收录 142 条菜谱，按原书页码排列。

• 三丁大包

  第 4 页

• 薄皮包

  第 5 页

• 加蟹小笼包

  第 7 页

• 什锦素菜包

  第 9 页

• 蟹黄汤包

  第 10 页

• 文楼汤包

  第 12 页

• 小笼馒头

  第 14 页

• 生肉包

  第 15 页

• 野鸭菜包

  第 16 页

• 雪笋包

  第 18 页

• 猪肉酥点

  第 19 页

• 野鸭灌汤包

  第 20 页

• 生煎包

  第 21 页

• 锅荠菜包

  第 23 页

• 五仁馒头

  第 24 页

• 兴隆馒头

  第 25 页

• 鲜酵馒头

  第 26 页

• 水酵馒头

  第 27 页

• 菱白烫面饺

  第 30 页

• 烫面蒸饺

  第 31 页

• 六凤葱油饼

  第 32 页

• 扬州饼

  第 33 页

• 锅饼

  第 35 页

• 双面双色麻饼

  第 36 页

• 黄桥烧饼

  第 38 页

• 姜堰酥饼

  第 39 页

• 蟹黄烧饼

  第 41 页

• 葱油鸡蛋大饼

  第 42 页

• 金钱萝卜饼

  第 43 页

• 干菜擦酥饼

  第 45 页

• 荠菜家常饼

  第 46 页

• 豌豆苗烧饼

  第 47 页

• 麻酥饼

  第 48 页

• 草炉烧饼

  第 50 页

• 荠春饼

  第 51 页

• 石盘酥饼

  第 53 页

• 王兴记馄饨

  第 54 页

• 三鲜馄饨

  第 55 页

• 淮饺

  第 57 页

• 手推皮子馄饨

  第 58 页

• 翡翠烧卖

  第 59 页

• 蟹粉烧卖

  第 61 页

• 四季烧卖 (春季: 荠菜烧卖)

  第 62 页

• 四季烧卖 (夏季: 冬瓜烧卖)

  第 64 页

• 蟹黄汤烧卖

  第 65 页

• 车蟹烧卖

  第 67 页

• 清江翡翠烧卖

  第 69 页

• 花色酥点 (菊花酥饼)

  第 70 页

• 花色酥点 (车轮酥饼)

  第 72 页

• 花色酥点 (横丝酥饼)

  第 74 页