叉烧肉词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·北京》1975 年 叉烧肉加工第 296 页 叉烧肉制法（按一斤生猪肉计算）：1.取生猪肉（最好用腿肉）一斤，把皮片去，切成二寸长、一寸宽、五分厚的块。盆内倒入清水约半斤，放入精盐（三钱）、花椒（三、四粒）、八角（三、四瓣）搅拌。然后放入肉块，再搅拌几下，浸泡五小时后，把肉块捞出，挤净… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
