发面词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年 发面加工第 109 页 名小吃 › 八八、猪油白糖千层饼 取面粉（一斤八两）放入敞口缸中，加水揉和。一般是一斤面粉在冬季加水五两六钱，其中八成开水、二成温水；春秋二季加水五两，五成开水五成冷水；夏季加水四两七钱。在夏季先加开水三成，揉透晾冷，再加进老肥，同时放进冷水七成，一同揉透，放在透风处，盖上… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
