吃盘词 1 本书讲到 在搜索里打开 《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》1988 年 吃盘名词第 220 页 附录一 西餐名词解释 西餐是分餐制，故上菜时按份（人）配菜，盛放份菜的盘子，通称吃盘。吃盘大小、样式，随上菜需要不同而选用。西餐餐具中有点心盘、汤盘、黄油盘、面包盘、鱼盘、肉盘之分。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
