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吊浆

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《中国小吃·浙江风味》封面《中国小吃·浙江风味》1981 年

吊浆加工第 2 页 概述 是指糯米用水磨成粉浆后,盛入布袋吊起,待沥至不干不粘时取用。这种水粉与干粉截然不同,它色白发光,糯而不粘,馅烫皮滑,自成特色。

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