浙江风味

书籍介绍

本书为《中国小吃》系列之一，旨在传承和发扬我国各地特别是浙江风味的传统小吃烹饪技艺，具有浓厚地方特色，为饮食行业职工提供学习交流的专业知识。

书内菜谱

本站已公开收录 84 条菜谱，按原书页码排列。

• 幸福双

  第 4 页

• 松丝汤包

  第 6 页

• 虾肉小笼

  第 8 页

• 喉口馒首

  第 10 页

• 轧花百果包

  第 11 页

• 金华汤包

  第 12 页

• 蟹肉包子

  第 13 页

• 羊肉烧卖

  第 15 页

• 鲜肉蒸馄饨

  第 16 页

• 砂仁鲜肉蒸馄饨

  第 17 页

• 馒头酥

  第 18 页

• 藕粉饺

  第 20 页

• 桃酥包

  第 22 页

• 吴山酥油饼

  第 23 页

• 韭芽肉丝春卷

  第 25 页

• 舟山虾饺

  第 26 页

• 油余馒头

  第 27 页

• 菊花酥

  第 28 页

• 腰酥片

  第 30 页

• 油煎苔菜饼

  第 31 页

• 油煎蟹壳黄

  第 32 页

• 猫耳朵

  第 33 页

• 片儿川面

  第 34 页

• 雪菜虾仁锅面

  第 35 页

• 虾爆鳝面

  第 36 页

• 中面

  第 38 页

• 酥羊大面

  第 39 页

• 湖州大馄饨

  第 40 页

• 鲜肉五彩汤馄饨

  第 43 页

• 葱包桧儿

  第 44 页

• 蛋肉麦饼

  第 47 页

• 干菜油酥饼

  第 48 页

• 金华干菜酥饼

  第 49 页

• 虾米套饼

  第 50 页

• 小葱饼

  第 52 页

• 猪油葱饼

  第 53 页

• 白蛇烧饼

  第 54 页

• 千层饼

  第 56 页

• 鸡蛋酥

  第 57 页

• 马蹄酥

  第 58 页

• 冬菇炒面

  第 61 页

• 清明艾饺

  第 62 页

• 龙凤金团

  第 64 页

• 双林子孙糕

  第 66 页

• 乌饭糕

  第 67 页

• 猪油八宝饭

  第 68 页

• 荷叶八宝饭

  第 69 页

• 鲜肉剪团

  第 70 页

• 双麻团子

  第 71 页

• 雪团

  第 73 页