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概述
《中国小吃·浙江风味》封面

吊浆

加工

《中国小吃·浙江风味》 · 1981 年 · 第 2 页

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是指糯米用水磨成粉浆后,盛入布袋吊起,待沥至不干不粘时取用。这种水粉与干粉截然不同,它色白发光,糯而不粘,馅烫皮滑,自成特色。

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