嫩豆腐词 1 本书讲到 在搜索里打开 《大众菜谱 (修订本)》1988 年 嫩豆腐名词第 256 页 嫩豆腐即南豆腐，没有南豆腐的地方，也可用北豆腐代替，只是不如南豆腐味佳。豆腐放开水锅中一下是为了杀死豆腐表面的细菌。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《大众菜谱 (修订本)》1988 年