小笼包子

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《开封食谱》封面《开封食谱》1973 年

小笼包子知识第 79 页 四、食谱 › 名产风味饭菜 注:“小笼包子”,又称“灌汤包子”。为了便于生产,保证质量,合乎卫生要求,采用小笼蒸制,故得名为小笼包子。小笼包子,在我市已有五十年的历史,一九二二年在山货店街《第一点心馆》由周孝德负责经营。后来黄继善又将该品种搬至山货店街南头第一楼经营。…

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