注：“小笼包子”，又称“灌汤包子”。为了便于生产，保证质量，合乎卫生要求，采用小笼蒸制，故得名为小笼包子。
小笼包子，在我市已有五十年的历史，一九二二年在山货店街《第一点心馆》由周孝德负责经营。后来黄继善又将该品种搬至山货店街南头第一楼经营。公私合营后，迁至寺后街，扩大了经营范围，提高了产品质量。广大工人在党的领导下，不仅保持了包子的原有经营特色，而且还有新的发展。肉去皮，吃着利口不腻；花生油改用小磨油味香；甜面酱改用糖和味精味鲜；发面改用死面，皮薄包馅多不流汤。该品种经过长期的研究，实践，再研究，再实践，不断改进创造的。